Prensagem do bagaço. Esta operação, realizada logo após a descuba para os vinhos tintos e no início da vinificação para vinhos brancos, possibilita um aumento de rendimento de 10 a 15%, pela extração do vinho retido nos interstícios das partes sólidas. Fermentação malolática. É a transformação do ácido málico em ácido láctico.. Cidade do estádio conhecido como Ninho de Pássaro. Como se fala o nome do país Letônia em inglês. Designação do vinho após a fermentação. Empresa alemã, grande fabricante de doces. Febre __, doença que atinge bovinos e suínos. O contrário de abrir. Pele de carneiro com lã. Tipo de relacionamento que não é monogâmico
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A fermentação malolática se trata de uma processo opcional e pode ocorrer durante a levedação alcoólica ou logo depois do seu fim. Essa é uma fase que, basicamente, reduz a acidez do vinho, transformando o ácido málico, que confere um sabor intenso e até agressivo ao paladar, em ácido lático, dando mais leveza e “maciez” à bebida.. Alguns produtores escolhem fermentar seus vinhos em barricas de carvalho, dentre as opções de aço inox, tanques de polipropileno, ânforas, concreto e até plástico. As barricas foram desenvolvidas pelos celtas por volta de 350 a.C. e eram usadas para o transporte de todo o tipo de coisas, desde pregos a moedas.
