La sogliola limanda si distingue per una forma più regolare di quella comune, oltre che per le maggiori dimensioni. Ha carni rosate e non di colore bianco candido come la sogliola comune della quale rappresenta una valida sostituta in cucina, in particolare per il suo minor costo.. Che tipo di pesce è la limanda? La sogliola limanda, nota anche come “limanda sogliola”, è un pregiato pesce di mare della famiglia Pleuronectidae, molto apprezzato per le sue carni tenere e delicate.
La sogliola The sole. Vinicio Chirivì Flickr
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Limanda limanda: Gruppo o Classe: Attinopterigi: Ordine: Pleuronettiformi: Dimensione (max cm): 50:. Probabilmente è il pesce piatto più comune sulle coste europee settentrionali. Si incontra anche nel mar Baltico occidentale e frequenta solo i fondi sabbiosi tra 0 e 150 metri di profondità… La limanda, conosciuta anche come sogliola limanda, è un pesce pregiato apprezzato per le sue carni tenere e delicate. È però importante fare attenzione a non confonderla con la passera lingua di cane, una specie considerata a rischio. In definitiva, la limanda offre l’opportunità di gustare un delizioso e sostenibile piatto di pesce.
